茼蒿丸子的家常做法 ？茼蒿丸子的家常做法炸丸子

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本文目录

1. 茼蒿丸子蘸料怎么做
2. 蔬菜丸子的茼蒿茼蒿家常做法
3. 茼蒿馍头炸丸子的做法

茼蒿丸子蘸料怎么做

来看看我的茼蒿小圆子的做法。

材料：茼蒿250克，丸的丸玉米粉小半碗
 ，家常家常白面粉适量 
，做法做法炸丸盐1小勺，茼蒿茼蒿油1汤勺
。丸的丸

做法：

1、家常家常烧开水，把洗干净的茼蒿菜迅速放入开水中烫一下 
，不要烫久了，蔫了就行 ，马上捞出过凉 。

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2、把过凉后的茼蒿攥干水切碎，这时候还是会有点水分的
，就不要攥了，因为咱们也需要点水。

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3、切碎的菜里放入一勺油拌匀 ，然后再放一点盐，盐不要多 ，后期还要蘸料吃。

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4、放入玉米面和白面粉 ，玉米面为主，白面粉不要一下子放多了，一点点放 ，先拌一拌看看。

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5、看到茼蒿都裹上面粉，用手抓一下试一试，能成团就不要放了。

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6、把拌好的茼蒿团成一个个小圆子，我做的比乒乓切略大一点点，摆入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

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7 、我用酱油 ，醋，糖和辣椒油拌了一碟料汁 
。这个就随个人的喜好，喜欢什么味就多点就行。调匀了 ，用茼蒿丸子蘸料吃 
。

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可以一个个蘸料吃，可以浇上料汁吃，总之口感筋道 ，非常好吃。

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小贴士 ：

焯茼蒿的时候就是用开水烫一下，千万不要煮，过一下热水就捞出 ，马上放入冷水中 ，这样利于后期操作 ，不然不烫一下也不会成团，蒸熟容易散
。如果想用懒人的办法 ，拌一拌后可以直接铺开就蒸，出锅浇上自己喜欢的料汁也是可以的
。

茼蒿好吃、营养高 ，但买的时候要注意 ，要挑新鲜的来买，如果茼蒿不新鲜的话吃下去是很容易拉肚子的 。

蔬菜丸子的家常做法

所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤：

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1.准备好所需材料
，茼蒿择去老叶，洗净 ，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

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2.把茼蒿顶刀切成成末 ，切完就可以了 ，不用剁 。

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3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

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4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉 ，光放淀粉容易比较稀 ，丸子不容易不成形
 ，用淀粉和面粉一起搭配 ，面粉的黏性比较大 ，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩 。

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5.把材料一起翻拌均匀 ，抓一把看看，茼蒿都粘在一起 ，不散开就可以了，如果散开 ，再加一些面粉，增加黏性 。

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6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子
，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状 ，下入锅内炸制。

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7.将丸子炸至定型
，再翻动一下
，使丸子都均匀受热
，成熟度一致 ，在锅内中火浸炸 ，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

茼蒿馍头炸丸子的做法

1 、用料茼蒿500克 ，食用油适量 ，盐 ，十三香适量，，葱一根，姜末适量
，生抽少许 ，面粉150克适量
 。

2、具体步骤

步骤1、择好的茼蒿洗净，控一下水分；切碎。

步骤2 、切碎的茼蒿碎里撒适量盐，搅拌均匀，再放入葱姜末和十三香，少淋一些生抽再次搅拌均匀 。

步骤3
、然后一点点添加面粉
，每次添加都要搅拌一下，只要茼蒿碎被面粉裹住呈松散的状态就可以了。

步骤4 、准备一碗水
，双手沾水 ，把混合物整理成一个个大小适中的丸子；

步骤5 、起锅放油 ，油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；

步骤6、待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面 。

最后将炸好的丸子装盘就可以了。

好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茼蒿丸子的家常做法和茼蒿丸子的家常做法炸丸子问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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